Beschrijving
Forage: Wild plants to gather and eat, door Liz Knight. Forage is een prachtig geïllustreerde handboek van eetbare planten die over de hele wereld te vinden zijn.
Iedereen kan genieten van de steeds populairder wordende back-to-nature-activiteit van het foerageren. In sommige landen zijn deze planten nu vergeten als voedsel, maar in andere worden ze nog steeds gewaardeerd.
Het koken met wilde planten met hun eerlijke en heerlijke ingrediënten zie je tegenwoordig bij de beste restaurants.
Van 50 wereldwijd voorkomende eetbare planten, verkent Forage de cultuur en geschiedenis van ons wilde voedsel. Prachtige botanische illustraties van kunstenaar Rachel Pedder-Smith begeleiden elke plant.
Daarbij vind je recepten die zijn geïnspireerd op de regio’s van de wereld waar de wilde planten zonder meer gangbaar zijn.
Liz Knight is een van de meest vooraanstaande wildvoedselexperts in het Verenigd Koninkrijk. Door het geven van foerageercursussen in het VK en het runnen van een veelgeprezen wildvoedingsbedrijf, hebben haar wereldwijd beïnvloede recepten ertoe geleid dat veel sceptici hun woorden en hun onkruid opeten…
Taal : Engels
Hardcover , 224 pagina’s
ISBN, 9781786277367
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.